2020最新世界八大素食友好城市火热出炉，太向往了！

谷歌Trends的数据显示，纯素食的受欢迎程度创历史新高，超过了2019年创下的历史最高纪录。从长远来看，素食现在的受欢迎程度是五年前的两倍，而且没有任何放缓的迹象。

新冠病毒的大流行并没有阻止纯素食的兴起，反而让它更受欢迎。素食比以往任何时候都更加强烈。

正如你所看到的，那些传统上以肉类和奶制品为主的国家正在大量增加素食。让我们来看看2020年素食在哪里最流行——我们盘点了世界八大素食友好城市/国家！

01

英国

在素食者的宣传和广泛的媒体报道的帮助下，素食在英国大受欢迎。

这已经是英国连续第三年成为世界上最受欢迎的素食国家(2018年，英国和澳大利亚并列第一)。

以植物为基础的饮食在这里非常受欢迎，全世界排名前15的城市中有5个都在英国。

事实表明，在今年春季，纯素食替代品在英国变得越来越流行，英国五分之一的消费者减少了肉类消费。Finder的统计数据显示，有39％的英国人计划在危机后进一步减少肉类消费。

英敏特（Mintel）于6月透露，四分之一的英国千禧一代报道说COVID-19使纯素食饮食更具吸引力。

02

澳大利亚

澳大利亚是世界上最大的素食社区之一，在过去的两年里，澳大利亚一直是世界上最受欢迎的素食国家。

近年来，澳大利亚的肉类消费量开始下降，植物性饮食开始在这里流行起来。

去年，荷兰素食协会、澳大利亚素食协会、新西兰Aotearoa素食协会和加拿大素食协会齐聚一堂，合作组建了素食世界联盟（VWA）。

该联盟计划分享资源，并开展联合活动。“我们的使命是创造一个共享的素食环境，并在全球推广素食。”素食世界联盟发言人说。

“通过减少对动物产品的依赖，我们可以集中资源、拯救我们所居住的地球。”

03

以色列

2014年，以色列纯素食者的比例就达到了4%，最近几年增速更为迅猛。

以色列第二大城市特拉维夫拥有超过400家纯素及纯素友好餐厅，在HappyCow（素食餐厅指南app）上搜一下，可以看到密集的素食餐饮坐标...

据以色列媒体“Israel21c”报道，以色列的纯素人口比例已高达5%（约40万人），位列全球第一。以色列还被称为“全球素食之都”、“素食者的最佳旅行目的地”，一名媒体从业人员表示，在以色列待上6天，你可以一直吃到纯素的食物。

04

新西兰

新西兰的排名可能有所下滑(2018年上升到第三位)，但这更多是由于以色列的上升，而不是新西兰人失去了兴趣。事实上，2019年，新西兰的无肉饮食增长了15%

这个热爱肉食的国家也是一个热爱自然的国家，这里的消费者逐渐意识到植物性饮食的好处，并开始减少肉类的摄入量。

最值得注意的是，Sunfed meat在去年的肉食者节(Meatfest)上向一群忠实的肉食者展示了他们的纯牛肉和培根，令人难以置信的是，他们的摊位是整个肉食者节中最受欢迎的摊位。

05

德国

美国农业部的报告称，德国正在欧洲领导一场素食革命。

现在，近10%的人口是素食者，1.6%的人口是纯素食者，这一比例在欧洲是最高的，而且这个数字还在逐年增加。全球前15名中有4个德国城市，德国本身也正在成为肉类替代品的主要生产国。

德国的首都柏林被美国杂志誉为全球最佳素食城市，出了众多的素食餐厅之外，市內还有不少贩买素食品的杂货小店。2011年柏林开设了第一家纯素超市Veganz，生意特别红火。

在超市里面，能发现清晰标识出的商品，供素食者选购。除了普通的蔬果以外，还有多种多样的豆类制品，营养麦片，果仁零食，坚果制成的饮料，等等。

06

瑞典

越来越多的瑞典年轻人选择吃素。自2013年以来，瑞典年轻人素食的比例不断增加。吃素成为一种新的时尚，因为素食的生活方式不仅有利健康， 也是对环境保护作出的贡献。

根据瑞典食品类行业的调查显示，瑞典每十个人中就有一人选择完全吃素或尽可能吃素。

瑞典食品联合会主席玛丽Marie Söderqvist说，许多人认为选择素食是对自己最好的。根据调查结果显示，畜牧业对于环境的影响也是导致人们希望少食肉类的原因。

07

瑞士

由瑞士素食协会(Swissveg)进行的一项关于‘瑞士人口与素食’的调查结果显示，大约260万(约1/3人口)的瑞士人正在减少肉类消费。

据统计，14％的瑞士人口正在遵循植物性饮食(其中11％是素食者，3％是纯素者)。

这意味着目前瑞士有117万人吃素，其中有25.2万是纯素者。

素食在瑞士的流行，不仅仅是因为当地居民极高的环保、健康意识，更因为素食在这个国家极其容易购买以及享用。

世界上第一家素食餐厅，就位于瑞士名城苏黎世，它存在至今已有百年之久。

08

加拿大

饮食的变化总是由人来主导的。加拿大卫生部在其2018年的食品指南中，将植物性食品置于肉类、海鲜和奶制品之上，这给了纯素食趋势一个引导。

曾经风靡加拿大的“肉+奶制品+果汁”饮食组合正式被推翻，取而代之的是“水+蔬果”！

新指南里把人们习惯食用的果汁、酸奶、奶酪都删除了，就连肉类都建议吃替代品...比如各种豆类及豆制品。

一项调查显示，在2018年至2020年间，该国的纯素食者数量翻了一番。越来越受欢迎的不仅仅是素食，从化妆品到时尚，他们都在拥抱完全的素食生活方式。

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编辑/kayak

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